送餐机器人的使用方法非常简单。服务员先在点单系统上输入桌位号，通过系统传到厨房电脑终端，厨师将配好的菜品放在机器人手上的托盘，厨师将顾客的座位号输入到机器人系统后，机器人就会沿着地板设定好的磁感应带，慢慢滑行到顾客身边。
展示过程中，不少协会会员对餐饮机器人产生了浓厚的兴趣。“我们目前在投资餐厅，想引进炒菜机器人，餐厅里一些简单的菜以后就让机器人炒，控制人工成本。”杭州绍庭餐饮管理有限公司一位负责人最近到上海、深圳对餐饮机器人考察，主要还是考虑成本问题。
张付贺给大家算了一笔账。一个普通服务员月平均工资3600元，加上住宿、餐补、奖金、节假日福利等费用，一年的成本约为6万元。一台餐饮机器人的成本是6.5万元，相当于一个普通服务员一年的费用，但机器人后续维护成本很低，并且可以使用5-8年。长期使用下来，机器人的成本优势比较明显。
今年杭州机器人餐厅可能会增多
张付贺说，去年他们的餐饮机器人销往北京、上海、海口、广州等50个城市，300多家餐厅，但杭州引进餐饮机器人的餐厅屈指可数。
2014年11月，浙江工商大学食堂花6500元购置了一台刀削面机器人，这个机器人能以每分钟150次的频率从面团削出一根根长18厘米、厚12毫米到14毫米的细长面条，并且准确无误地飞进面前翻滚的开水锅里。(详见本报2014年11月28日A09版报道)
2015年2月，滨江江汉路一家叫“圣哗园”的饭店，武汉机器人出租，花14万元引进了一对送餐机器人。机器人主要靠内置的蓄电池工作，每个蓄电池可使用五六年，每天可工作10小时左右。(详见本报2015年2月3日A05版报道)
杭州市餐饮旅店行业协会秘书长叶驰表示：“从餐饮业的发展来看，机器人是一种新的趋势，现在人工成本高，餐饮企业都想节约成本。不过机器人的技术到底怎么样很关键，目前来看机器人似乎更适合快餐类、自助餐类餐厅，还实现不了个性化服务。不过相信未来技术会越来越好，杭州很多餐饮企业也很感兴趣。”
据新加坡网站Asiaone2月1日报道，新加坡东海岸公园一家新开业的海鲜餐厅使用机器人作为服务员为客人上菜。
《联合早报》报道称，荣亨（Rong Heng） 海鲜餐厅上周一开业，餐厅利用机器人能满足部分人力需求。
餐厅老板2014年底在中国昆山的一家餐厅见到过机器人服务员，受此启发决定使用机器人。
他接受采访时说道，“服务员太难找了。”餐厅需要15个服务员，但距今为止只雇到了6个，现在加上3个机器人，还只需要4个服务员就行了。
“有时顾客和服务员会发生争执。但是对于机器人来说无论你怎么激怒它，它都永远不会生气。”
“机器人不需要涨工资，拿奖金和福利。他们能一周七天每天24小时不停的工作，不需要请病假或者年假，也不会辞职。中国新年来临之际，机器人，他们也不会介意加班。”
老板补充道，机器人只需要每周维修一次。有好奇的客人会触摸机器人，但是距今为止没造成任何伤害。 武汉餐饮机器人，武汉表演机器人，武汉餐厅机器人，潜伏式AGV，武汉活动表演机器人，牵引式AGV，叉车AGV，迎宾活动机器人，人形表演机器人，各类教学机器人，竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。
这些机器人是由中国一家公司生产，外层是在中国制造，内部零件以及传感器则由日本制造。
每个机器人成本超过14000美元，而雇佣服务员的成本大约30000美元，所以餐厅老板表示，机器人能大大降低成本。同时，他也指出，机器人不能完全替代服务员。
餐厅的一名服务员表示，机器人的加入减轻了他的工作负担，吸引了更多的顾客。
为了帮助机器人设计一条宽1.2米的轨道方便他们四处移动，武汉活动签订机器人，餐厅调整了家具的摆设，减少了桌椅的数量。
餐厅地板上有磁条能引导机器人在桌子和厨房间穿梭，厨房的服务人员将餐盘放在机器人的托盘上，然后按适当的按钮让机器人到达指定的位置。机器人到达桌边后，服务员或者客人可以取回餐盘。机器人上的传感器能确保他们与途中任意障碍物保持15厘米的距离。
餐厅老板计划增加更多拥有不同职能的机器人，例如欢迎客人的机器人，接收订单，撤换餐盘等类型。
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