冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，特色冒菜加盟，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
川蜀地道香料 红汤鲜香四溢凭借精湛的李德东川蜀冒菜传统技艺，使用地道的二荆条辣椒、子-弹头辣椒、七星椒、川盐、陈皮、豆豉、花椒等二十余种川味香料，做出最“四川”陈皮红汤。口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。
传承百年高汤 创新秘制配料冒菜的核心就是高汤！李德东冒菜精选上好大骨，冒菜的做法及配方，古法熬制功力融合创新秘制配料精心烹调。文火慢熬，仙桃冒菜，8小时慢火煲汤炖制；武火收汁，10分钟急火入味至浓。古老香醇的原味高汤记忆，融进了创新鲜美的秘制元素，才有入口即化的绝妙口感。
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