餐饮业含油废水中的油主要是来源于动、植物油被加工后混在水中的浮油、分散油，油的颗粒比较大。高效油水隔油器是针对餐饮业含油废水处理的环保高新产品。本产品采用了多项环保新技术，科学的处理流程和独特的结构设计，根据水与油的比重差，使油粒子在经过一定时间的缓流和隔板的碰撞后浮于水面上。其特有的多级处理和分离装置，采用斜板和波纹板隔油技术，经过斜板碰撞再经过多层隔板板的分流分离吸附，不需任何动力和添加剂，隔油提升设备，就能将含油废水中的混合油脂分离 出去并集中到集油槽排放出去。
在推广自动隔油器的过程中，政府部门除了建立良好的制度外，更应该鼓励发挥市场的作用，全自动隔油器操作方便安全可靠。
含油废水通过进水管流入隔油器箱体内，安装在隔油器进水口的机械格栅虑去粗、大颗粒及残渣，残渣定期排入集渣桶进行回收;废水经折流板装置折流后，进入聚结装置，同时加入高浓度的臭氧气体，神农架隔油，在该区，臭氧气体通过钛微孔曝气器产生大量的微小气泡，由于表面张力作用，油脂黏附在微小气泡上，通过聚结 元组连续碰撞，全自动隔油设备，油粒由小变大，隔油池，由此加速运动，使不同比重的油和水实现分流和分层，浮油浮至水面;同时高浓度的臭氧与废水进行氧化反应，有效地降低水体色 度、、COD、BOD、N、P、臭味等;浮油由刮油装置刮至集油槽，由集油管流入油桶中进行回收。经除油处理后的废水进入集水槽，由排水管排出。隔油器密 封采用水封技术，在隔油器上设有通气管，与建筑内通气管道相连，将废水臭味排出室外;设有放空管便于设备检修。在隔油器进、出水管之间设有超越管以供设备 维修时排水用。
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