根据Analysys 易观智库发布的《中国甜品市场趋势预测2016-2018》显示，什么是炒酸奶，2015年中国甜品市场规模将达到458亿元人民币，同比增长201.7%。目前甜品的市场渗透率仍然较低，随着市场发展的不断完善、技术创新、城市扩展等因素驱动，炒酸奶的原料，预计甜品市场在未来5年内仍将维持高速增长的态势，炒酸奶设备，预计2018年中国甜品市场交易规模将达到2455亿元人民币。
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