有机大米指的是栽种稻米的过程中，武昌大米，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，大米粉，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最‘’大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。i
选购方法
选购粳米有诀窍。首先看外观：米粒洁白、有光泽的是优质新米，而颜色发青、有碎米掺杂的多是质量较差或存放时间较长的陈米；其次闻味道：新粳米散发着浓郁的清香味，若存放时间过长，优质大米，就会嗅到米糠味；然后是口感：松软、香甜并含有充足水分的为新鲜粳米。
储存方法
储存时，大米绿豆粥，要先将粳米晾干，然后放进塑料袋密封起来，创造一个密闭缺氧的小环境，这样粳米就不容易发潮，也不会生虫、霉变，因为蛀虫和霉菌的生存是离不开氧气的。
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