碳酸钠属于 “强碱弱酸盐” ，化学性质表现为碱性。常常用来中和面团里面乳酸。
天然的碳酸钠，食用片碱，叫做 “回锅面碱” ，哪里有卖食用片碱，可以食用，洗衣服。洗头，也可以制作肥皂，也是鞣制皮革的用料。
碳酸钠的晶体，在干燥的空气中很容易失去结晶水，变成白色粉末。这种粉末在潮湿的空气里，又能够 “吸潮” ，变成晶体。但是化学性质不变。
碳酸氢钠，十堰食用片碱，又叫做 “小苏打” ，效果和苏打一样。但是比较柔和一些，可以入药。
伪劣氢氧化钠对工业应用的影响
氢氧化钠是手工皂的主要原料，当然，氢氧化钠也有工作级，试剂级等之分，但现在生产大都考虑到成本问题，许多的生产厂家都用工业级的氢氧化钠做手工皂，至于作皂用的氢氧化钠，若要用试剂级的也可以，纯度高。自然成本也就高一些。因为作皂时，很多人习惯于添加一些其它物质，其纯度更差，氢氧化钠食用片碱，所以可以不需计较这1～2%的NaOH的不纯物。用工业级的NaOH便宜，而且使用起来并没有问题，所以做皂使用此等级的NaOH就可以了。但是就算是工业级的片碱《氢氧化钠》也要纯度高的这样安全性相对高点。
食用片碱、十堰食用片碱、华能化工(查看)由武汉市华能化工有限公司提供。武汉市华能化工有限公司（whhnhg.cn.gtobal.com/）是湖北 武汉 ,化工产品的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在华能化工领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创华能化工更加美好的未来。
