2000年4月22日，清爽族纯净水，公司宣布全部生产天然水，停止生产纯净水。同年，尊容国际纯净水，公司被授予“中国奥委会合作伙伴” 荣誉称号和“北京2008年奥运会申办委员会热心赞助商”荣誉称号；“农夫山泉”饮用天然水被中国奥委会选定为“2000年奥运会中国体育代表团比赛训练专用水”；中国跨世纪十大策划经典个案评选揭晓，“农夫山泉有点甜”名列其中。
2001年6月10日，公司整体变更设立为股份公司，公司正式更名为“农夫山泉股份有限公司”。
2002年，全源保护区千岛湖、吉林长白山矿泉水保护区、湖北丹江口建成现代化的饮用水及果汁饮料生产工厂。
2003年春季，公司推出“农夫果园”混合果汁饮料，在上市之初即被业界称为“摇出了果汁行业的新天地”。“农夫果园”的上市，标志着公司从单一的饮用水公司跨入综合饮料开发深加工企业的行列。
健康水的定义：何为健康水的争论很多，但是记住一条，对食物而言，越是天然的，往往越有益人体健康。
人体如何吸收水：与一般食物的消化吸收不同，水进入消化系统后，大部分被和大肠直接吸收，通过肠黏膜吸收至肠道毛细血管或淋巴管，成为血液的 一部分。人体内水分的质量可以说直接由饮用的水的质量决定。体如何吸收水：与一般食物的消化吸收不同，水进入消化系统后，大部分被大肠直接吸收，通过肠黏膜吸收至肠道毛细血管或淋巴管，成为血液的 一部分。人体内水分的质量可以说直接由饮用的水的质量决定
2000年，钟睒睒策划了一场声势浩大的“水战”。当时，农夫山泉突然宣布停止生产纯净水，转产天然水，原因是“纯净水对健康无益”。这场水战看似冒险，其实却是钟睒睒未雨绸缪、深思熟虑的结果。
当年，养生堂旗下的产业中，赖以起家的，而饮料业则后来居上，成为养生堂销售收入的主要贡献者之一。然而，当时农夫山泉纯净水的市场份额并不是很高，景田纯净水，要在竞争激烈的饮料市场立足，产品就必须具有差异化。于是，钟睒睒果断地率先抢占了浙江千岛湖20年的开发权，并在积累了一定的市场经验、资金、品牌知名度和渠道之后，发动了对纯净水企业的进攻。
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