厨房餐饮刮油除杂油水分离设备只身进入了餐饮行业的视线，它的存在解决了餐厨废水的排放并起到维护水质环境不被污染的作用，同时也避免了餐厨废水对餐饮单位的影响，杜绝污水的溢流，杜绝厨房的管道堵塞，油水分离器，杜绝‘’对环境的污染。这是响亮的口号也是厨房餐饮刮油除杂油水分离设备的立身之本。
餐饮厨房产生的废水含有的餐厨垃圾、食用油脂、杂物都是造成餐饮污染、环境污染的诱因，长期排放含有这些物质的餐厨废水，就会堵塞管路，导致污水的外溢，堆积的餐厨垃圾质变挥发等造成餐饮单位周围环境的污染，硚口隔油，肆意排放还会改变水质，造成更大的污染问题。厨房餐饮刮油除杂油水分离设备智能一体化的运行模式，餐饮废水中的杂物、泥污、油脂标准化的处理，保证了排放后污水的水质排放标准，解决油污堵塞管道等常见的餐厨污水所造成的问题。
在推广自动隔油器的过程中，政府部门除了建立良好的制度外，更应该鼓励发挥市场的作用，全自动隔油器操作方便安全可靠。
含油废水通过进水管流入隔油器箱体内，安装在隔油器进水口的机械格栅虑去粗、大颗粒及残渣，残渣定期排入集渣桶进行回收;废水经折流板装置折流后，进入聚结装置，同时加入高浓度的臭氧气体，在该区，臭氧气体通过钛微孔曝气器产生大量的微小气泡，由于表面张力作用，油脂黏附在微小气泡上，通过聚结 元组连续碰撞，油粒由小变大，由此加速运动，使不同比重的油和水实现分流和分层，浮油浮至水面;同时高浓度的臭氧与废水进行氧化反应，有效地降低水体色 度、、COD、BOD、N、P、臭味等;浮油由刮油装置刮至集油槽，由集油管流入油桶中进行回收。经除油处理后的废水进入集水槽，由排水管排出。隔油器密 封采用水封技术，在隔油器上设有通气管，与建筑内通气管道相连，将废水臭味排出室外;设有放空管便于设备检修。在隔油器进、出水管之间设有超越管以供设备 维修时排水用。
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