食品级片碱仍然属于危险化学品！它的主要成分仍然是氢氧化钠，有强烈的腐蚀性。食品级片碱只是其重金属等有害成分控制比工业级片碱严格，可以用于是食品工业。从市场价格看，2015年6月96%的桶装固碱为1700元t/a，食用片碱，而96%片碱为1975~2180元/t，98%粒碱4000元/t；2016年4月99%片碱为2500元/t，98%粒碱仍为4000元/t。由此可见，片碱、粒碱的经济效益比桶装固碱好的多，更具有市场竞争力。
片碱生产工艺：片碱的生产工艺主要有间歇法锅式蒸煮和连续法膜式(升膜、降膜)蒸发。锅式蒸煮法已应用多年，武汉食用片碱批发，工艺简单可靠，设备维修方便，热利用效率较高，产品质量稳定，不存在产量调整问题，但由于是间歇操作，所以生产能力低，而且设备笨重，不便于实现自动化。随着含盐量很低的离子膜法烧碱产量的增加，连续生产将更加方便，很多企业在考虑改造原有工艺。连续法膜式(升膜、降膜)蒸发工艺的出现并不晚，1970年武汉市华能化工有限公司就已采用熔融盐加热的降膜式蒸发工艺，生产质量分数为98.5%的片碱。
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