发酵过程泡沫产生的原因
1、通气搅拌的强烈程度
通气大、搅拌强烈可使泡沫增多，因此在发酵前期由于培养基营养成分消耗少，培养基成分丰富，易起泡。应先开小通气量，再逐步加大。搅拌转速也如此。也可在基础料中加入消泡剂。
2、培养基配比与原料组成
培养基营养丰富，黏度大，衡阳消泡剂，产生泡沫多而持久，消泡剂厂家，前期难开搅拌。
3、菌种、种子质量和接种量
菌种质量好，消泡剂厂，生长速度快，可溶性氮源较快被利用，泡沫产生几率也就少。菌种生长慢的可以加大接种量
4、灭菌质量
培养基灭菌质量不好，糖氮被破坏，抑制微生物生长，使种子菌丝自溶，产生大量泡沫，机械加工用消泡剂，加消泡剂也无效。
武汉特马诺发酵消泡剂DF-88/1209等是采用特殊工艺精制而成的、具有生物惰性的专用发酵消泡剂。它的特点是一次加入，快速消泡、超长抑泡、用量极少、安全无毒、得罐率高、无腐蚀，尤其耐200℃高温消毒，耐酸碱性好，化学稳定性优。稳定性优于其它消泡剂，可与国外同类产品相比美，是发酵行业高性价比产品。
分散染料的本身是不含水溶性基团，在水中溶解度也比较低。为了能改进染料的性能，在分散染料产品加工工序中，会加入大量的分散剂和润湿剂。这些助剂在产生增溶作用的同时，往往也带来了泡沫问题。武汉特马诺消泡剂所生产的染料用消泡剂是由有机硅聚醚复合及配合特殊工艺精制而成。在高温强碱条件下抑泡消泡。其抑泡、消泡效果均已达到国内领先水平。
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