排烟罩及灶台清洗： 7.4.1 排烟罩分类：运水烟罩、普通箅子烟罩，带防火过滤网的烟罩。 7.4.2 清洁内容：包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口以及电机、灶台表面。 7.4.3 箅子或过滤网应拆卸下清洗。 7.4.4 清洗方法参照4.6 部件清洗技术方法。 7.4.5 清洗完烟道烟罩后，硚口油烟清洗，清洗灶台，酒店油烟清洗，对灶台的电路及电器设备进行防水处理。 7.5 其它连接及附属部件 清洗方法参照4.6 部件清洗技术方法。 清洗服务验收及评价8.1 清洗效果 8.1.1 整个油烟管道系统清洗完后，应对现场进行整理，确保所有设备运转正常，功能恢 复到初始状态。
单位消防安全.理制度不落实，油烟清洗哪家好，消防安全意识淡薄。
对存积在排油烟，道内油烟的火灾危容性认识不足.存积在油烟，道内的油垢长期得不到及时愉洗.最终在油烟道上形成一层厚厚的可姗物。加上厨师们为了片面追求菜肴的口味好.经常使猛火炒菜，稍有不慎导致火焰失控而引起油烟策起火，进而会引起烟道起火，最终蔓延成灾。这是由于锅内温度超过了油的燃点所致。如常见的蓖麻油的闪点为22O℃ ，菜油163℃ ，花生油282℃.豆油140℃。火焰通度足够引燃这些油类起火燃烧。油锅起火是引起油烟道火灾的主要原因。
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