专家指出：自然环境的破坏，野山参经历了长期无节制的采挖，石斛，致使野山参极其罕见，云南石斛，其储量极低产量难于统计。据吉林人参研究院相关人员统计，估算全国储量也仅几十斤左右；每年国内市场“现身”的野山参只有6公斤左右，晒干成品不到2公斤。这也是每一支品相好的野山参一旦露面拍卖会定当刷新该品类“天价”记录的原因。[2] 在中国首届人参专场拍卖会上[2] ，一棵生长百年重30克野生人参居然拍出了300万元人民币的天价，此时引起社会各界的关注，人们纷纷对野生人参的价值表示惊叹。
漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白，石斛的作用，令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出， 约半分钟后， 用大拇指及食指擦摸燕窝数次， 手指如粘有化学药品的臭味， 即是经过漂白的燕窝， 炖煮后涨率不大， 易化水， 无天然的蛋清味。