餐馆隔油池的型式与构造常用的隔油池有平流式与斜流式两种型式。
1、平流式隔油池。它与平流式沉淀池在构造上基本相同。废水从池子的一端流人池子，以较低的水平流速(2～5mm/s)流经池子，流动过程中，隔油池生产厂家，密度小于水的油粒上升到水面，密度大于水的颗粒杂质沉于池底，水从池子的另一端流出。在隔油池的出水端设置集油管。
集油管一般用直径200～300的钢管制成，沿长度在管壁的一侧开弧宽为60o或90o的槽口。集油管可以绕轴线转动。
排油时将集油管的开槽方向转向水平面以下以收集浮油，并将浮油导出池外。为了能及时排油及排除底泥，随州隔油，在大型隔油池还应设置刮油刮泥机。
刮油刮泥机的刮板移动速度一般应与池中流速相近，以减少对水流的影响。收集在排泥斗中的污泥由设在池底的排泥管借助静水压力排走。隔油池的池底构造与沉淀池相同。
平流式隔油池表面一般设置盖板，除便于冬季保持浮渣的温度，从而保持它的流动性外，同时还可以防火与防雨。在寒冷地区还应在池内设置加温管，不锈钢一体化隔油设备，以便必要时加温。
当隔油器隔离油污作业时，隔油器的容积丢失和机械丢失，液压操控设备及管路的压力丢失，液压操控设备及管路的压力丢失，作业介质的黏性冲突等会导致能量丢失。体系损耗的能量悉数转化为热能，且大部分被液压油吸收，使得体系作业介质温度升高。油温升高会下降油液的黏性和润滑性，添加走漏。若油温过高易使油液编制污染，分出沥青状物，他们一旦进入元件的挥动外表和合作间歇，就会导致各种毛病，缩短元件作业寿命，直接影响体系的正常作业。在高寒区域，因作业环境温度过低，智能型隔油设备，会形成体系起动、吸油艰难，发生空穴，也会影响体系的正常作业。
隔油器隔离油污在适宜的作业温度下坚持热平衡，不仅是体系所有必要的，并且有利于进步体系作业稳定性，有利于减小机械设备的热变形，进步作业精度。为了使油温操控在最‘’好范围内，可常常运用冷却器强行冷却，运用加热器预热。
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