随着经济的快速发展，专业油烟清洗，人民生活水平的不断提高，第三产业中的餐饮业发展更是迅猛。而食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物，化学成份比较复杂。经检测油烟中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯等。产生的有害物种类也很多。相当部分油烟净化器没有清洗及维护。其实厨房油烟净化器使用半年时间没有清洗，就会造成烟路堵塞，使油烟产生不规则排放。就会严重破坏人类的生存环境，因此厨房油烟净化器要定期的做清洗。
厨房油烟净化器经常会出现以下故障，其对应的问题可以归结为几点：
一排出大量的浓烟，一般原因有：
（2）处理风量不足，使净化器长期处于高浓度油烟之中。
（3）整机机芯绝缘子，武昌油烟清洗，电极系统损坏。
处理方法：清洗机芯，高温蒸汽油烟清洗机，除去油污，安装匹配风机，清洗电场极板。
风机清洗前，应运行调试，确定正常后摄录采样以备查验。清洗时应断电。 7.3.3 清洗方法参照4.6 部件清洗技术方法。 7.3.4 清洗内容包括：翅片清洗宜用翅片清洗剂，之后用清水清洗干净。蜗壳和叶轮应拆 卸下清洗，清洗完后叶轮上无浮尘。 电机清洗后边框无污渍，对电机无破坏，壳体和支架 干净。 7.3.5 可对轴承补充或更换润滑脂，润滑脂宜采用钙钠基润滑脂。调整三角皮带的松紧度。 7.3.6 风机清洗后确保运转正常，测量风机运转速度和平衡度，酒店厨房油烟清洗，达到排风效率要求。如果 发现风机有剧烈的振动、撞击、电流过大或偏小等反常现象，应立即停机检查，予以排除后 才允许重新启动运行。
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