表面刮除技术 对于清洗要求较低的部件可采用表面刮除法，即用清洁片（塑料片）等清洗工具，将部件表 面的油污刮除，再用清水冲洗干净，宜使用高压水枪。也可使用毛刷等工具清洗。 4.7 软轴刷清洗系统技术 对于油污较少，清洗周期短的烟道，洪山油烟清洗，可采用软轴刷清洗。具体内容为：先将管道内喷晒化油 剂，使油污软化，再用可以深入管道达30 米长的气动软轴刷或电动软轴刷将烟道内表面的 油污清洗干净。 软轴刷清洗技术参数要求如下： 驱动方式电机驱动，或使用高压气源7-8kg 驱动喷嘴前行。清扫毛刷扭矩3N.m。 工作范围手持式清洗装置应能进行横向运动，酒店油烟清洗，装置上的刷毛等清洗工具必须到达风管90夹角处。 能够至少在直径80mm 以上至高度500mm 圆形烟道或矩形烟道内部进行清洗工作。
由于许多餐饮的厨房排烟系统（管道，餐厅油烟清洗，风机，油烟清洗哪家 好，烟罩。净化器）长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾，造成巨大的损失。国家消防部门和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次，可见清洗油烟管道清洗的重要性。
油污及其危害：当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时，都会沉积在这些组件表面，久而久之就形成油污。根据烹调的类型和使用量，排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污，一年就能达到几百公斤。
火灾危险：每年在美国发生大约5000起餐厅火灾，损失高到8千万美元。这类火灾通常发生在烹调区域，然后通过排油烟系统迅速蔓延至房顶。油污燃烧最·高可达1400度。
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