第'一：安全
1. 品牌
首选知名度高信誉好的品牌，这样的产品有更好的质量保障，更加安全放心。往往大型企业集团在设备、技术、人才等资源上更有优势，对产品品质的追求更加精益求精。尽量避免购买散油、非正规渠道的油、以及标识不全的油。
2. 外观
一般来说，油脂的颜色和相应的精炼程度有关，精炼程度越高颜色越浅。精炼一级食用油清亮透明，精炼二级食用油金黄透明，精炼三级食用油颜色较深，精炼四级食用油颜色深暗，但在灯光下比较透明。食用油中没有杂质，武汉市食用油，瓶身干净清爽，无明显灰尘和擦痕，没有油渍污染，瓶口密封正常，无漏油现象。
不同品种的油脂，在低温环境下放置一段时间后，会有不同的结晶现象，属于正常物理现象，不会影响食用油的品质。例如花生油会出现凝固现象，而大豆油和菜籽油一般不会有沉淀和凝固现象，但冬季长江中下游流域也会有个别产品出现少量发朦或结晶沉淀。
油在烹调中有以下几种作用：油的传热作用使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点高，粮油批发供应，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。改善菜肴的色泽油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，员工过节福利油，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，金龙鱼食用油在哪批发，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。
粮油批发供应、易杰食品、武汉食用油由武汉市洪山区易杰食品商行提供。“金龙鱼食用油,大米,杂粮,挂面,面粉,日化,豆粉,调味品”就选武汉市洪山区易杰食品商行（www.yjsp.com），公司位于：武汉市洪山区白沙洲农副产品大市场油脂区5号，多年来，易杰食品坚持为客户提供优质的服务，联系人：曾先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。易杰食品期待成为您的长期合作伙伴！
