小白菜的选购
选购小白菜有两个要求：一是鲜，小白菜的搭配禁忌，即新鲜度要高。小白菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度是比较高的。二是嫩，即长相老的不要买，汉南小白菜，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，杨乃武与小白菜，一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。
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小白菜播种栽培大田管理
施肥 小白菜生长期比较短，在种植前必须注意要施足基肥，每亩施腐熟农家肥1000公斤~1500公斤。追肥一般在定植后3天或直播地苗龄15天后开始施用，哪里零售有机小白菜，一般每6天~7天追一次，全期追肥3~4次。前两次可用较稀薄的肥水，以后每亩用30公斤~40公斤 复合肥淋施或撒施，最后一次要在植株封行前进行。
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