桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种。通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等。
桂花由于久经人工栽培，自然杂交和人工选择，形成了丰富多样的栽培品种。在对全国各主要城市的桂花资源及品种进行了广泛调查，实地记录桂花开花性状，对各种类型桂花的性状进行分析、比较，选择出较为稳定的遗传性状，并以传统分类的方法和园林生产上的应用，东西湖桂花树，鉴定整理出桂花的四个品种群。
桂花树学名是：Osmanthus fragrans，木犀科（Oleaceae）木犀属（Osmanthus Lour.)桂花树姿飘逸，碧枝绿叶，四季常青，飘香怡人。桂花为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖40平方米，花为黄色。桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡。桂花中较为常见的有蜀绿朱砂桂、四季桂、丹桂、金桂、银桂。常绿阔叶小乔木或灌木。根浅黄褐色。桂花树姿飘逸，碧枝绿叶，四季常青，十里飘香。桂花为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖40平方米，花为黄色。桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长；幼根浅黄褐色，叶面光滑，桂花树价格，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡。叶对生，边缘有锯齿，具有叠生芽2至3对。桂花树喜欢生长在温暖地带，桂花树，抗逆性强，耐高温，不怕寒，因此在中国秦岭、淮河以南的地区均可露地越冬。桂花原产中国西南部、喜马拉雅山东段，印度、蜀绿苗木、岭南一带也有。桂花树被选为中国杭州市、泸州市、汉中市、宜春市、咸宁市、铜仁市等南方城市的市树，汉中市市花。
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