武汉佳福节能环保高科股份有限公司主营：商用厨房设、食堂用具、油烟净化器、厨房一体式设计。欢迎您致电咨询！
节能灶具分为小型即家庭型和大型即商用型，多部分是指商用型，大悟厨房设备，节能原理:免空烧、充分燃烧。适用企事业单位、宾馆、饭店、部·队、学校。
节能灶具类型:节能灶具分为小型即家庭型和大型即商用型。特别是商用型用燃料多，热效率低，所以节能的空间极大。通常商用炒灶的节能方法有炉头节能、炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能。
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传统商用燃气灶具认识：
当前市场上使用的商用燃气灶具主要分为三个系列：广式灶、宁式灶和山东灶。但每个系列的燃烧方式依然延续传统的燃烧方式，即“后混式燃烧”（热工学称为扩散燃烧）。后混合式燃烧，也就是边燃烧边和氧气混合，厨房设备酒店家具，燃气在炉头燃烧室被点燃后再开风机，用鼓风机给点燃的燃气给风供氧。技术含量低下的状态导致大部分在用炉灶燃烧器的结构不合理、燃料燃尽率低、浪费能源、污染环境。这种传统灶的燃烧方式，已延续了多年，国家技术监督部门在1999年制定了灶具行业标准，其标准的热效率仅为20%，浪费达到了80%。是什么让燃料的利用率这么低呢，这里有一个热辐射、热传导、空烧的现象存在。
关于酒店厨房设计标准规范有一下几点：
一般厨房占餐饮面积的 20%，最·低也不能低于10%;
2、厨房的通风，要使厨房，厨房设备食堂用品，尤其是配菜、烹调区形成负压。
3、厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
4、厨房的地面设计和选材，必须谨慎斟酌。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，做好使用红钢砖。
5、洗碗间应靠近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面，厨房设备食堂用具，洗碗间应该有可靠的消毒措施，保证餐具的洁净、卫生。
6、厨房的灯光，重实用。用来有效防止刀·伤和追求精细的刀工和切实减少杂草混入并流入餐厅等。
7、厨房的设计通风和空调，不能使厨师感到热，也可以不让厨房的气味进入餐厅。
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