固碱从其形状上又可分为桶装固碱、片碱和粒碱3种。使用桶装固碱时需要破桶，费力，很不方便，且包装成本很高，不受用户欢迎。因片碱投资小，工艺设备简单，食用片碱价格，效益也好，食用片碱，近些年来大多数桶装固碱厂转为生产片碱。因用塑料包装袋包装，使用特别方便，片碱在国内市场上很畅销，倍受用户青睐。据不完全统计，食用片碱哪里买，“九五”初期，食用片碱生产厂家，国内已有的片碱生产厂为新疆天业等。
食品级片碱仍然属于危险化学品！它的主要成分仍然是氢氧化钠，有强烈的腐蚀性。食品级片碱只是其重金属等有害成分控制比工业级片碱严格，可以用于是食品工业。从市场价格看，2015年6月96%的桶装固碱为1700元t/a，而96%片碱为1975~2180元/t，98%粒碱4000元/t；2016年4月99%片碱为2500元/t，98%粒碱仍为4000元/t。由此可见，片碱、粒碱的经济效益比桶装固碱好的多，更具有市场竞争力。
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