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1、菜薹的粗的根茎部分尽量剥皮，太粗的根茎部分用小刀从中间劈开，这样根茎没有了那层有韧劲的皮的包裹，哪里批发无公害洪山菜薹，略经爆炒，无公害洪山菜薹厂家，还会保持爽脆感，而且易熟。
2、菜薹一定要配腊肉一起炒，腊肉的鲜香，可以盖住菜薹的那层酒红色的皮的略苦的味道，而且还可以把菜薹独有的鲜甜味提出来，腊肉炒菜薹，广东无公害洪山菜薹，最后的味道的鲜甜回味的。
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