表面刮除技术 对于清洗要求较低的部件可采用表面刮除法，即用清洁片（塑料片）等清洗工具，将部件表 面的油污刮除，黄陂油烟清洗，再用清水冲洗干净，宜使用高压水枪。也可使用毛刷等工具清洗。 4.7 软轴刷清洗系统技术 对于油污较少，清洗周期短的烟道，可采用软轴刷清洗。具体内容为：先将管道内喷晒化油 剂，使油污软化，再用可以深入管道达30 米长的气动软轴刷或电动软轴刷将烟道内表面的 油污清洗干净。 软轴刷清洗技术参数要求如下： 驱动方式电机驱动，或使用高压气源7-8kg 驱动喷嘴前行。清扫毛刷扭矩3N.m。 工作范围手持式清洗装置应能进行横向运动，装置上的刷毛等清洗工具必须到达风管90夹角处。 能够至少在直径80mm 以上至高度500mm 圆形烟道或矩形烟道内部进行清洗工作。
高压水枪 high pressure water gun
指压力范围较低（≤10Mpa）的小型高压清洗机，其组成主要包括高压空气压缩机水泵、水管、水枪。工作原理为：水通过水泵吸入经压缩后流经水管，专业油烟清洗，最后经水枪射出，水枪通过控制出水嘴的流量来控制水的分散大小，利用水的喷射进行清洗。 3.8 高压水射流 high pressure water jet
工作原理为：将普通自来水通过高压泵加压到数百乃至数千大气压力，然后通过特殊的喷嘴（孔径只有 1-2毫米），以极高的速度（200-500米/秒）喷出的一股能量高度集中的水流。这一股一股的小水流如同一样具有巨大的打击能量，它能够进行钢板切割、铸件清砂、金属除锈，更能除去管子内壁的盐、碱、垢及各种堵塞物。利用这股具有巨大能量的水流进行清洗即为高压水射流清洗。
随着经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，一流油烟清洗，第三产业中的餐饮业发展更是迅猛。而食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物，化学成份比较复杂。经检测油烟中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯等。产生的有害物种类也很多。相当部分油烟净化器没有清洗及维护。其实厨房油烟净化器使用半年时间没有清洗，酒店油烟清洗，就会造成烟路堵塞，使油烟产生不规则排放。就会严重破坏人类的生存环境，因此厨房油烟净化器要定期的做清洗。
厨房油烟净化器经常会出现以下故障，其对应的问题可以归结为几点：
一排出大量的浓烟，一般原因有：
（1）净化器的机芯及过滤网未及时清洗，使内部油垢淤积堵塞。
（2）处理风量不足，使净化器长期处于高浓度油烟之中。
（3）整机机芯绝缘子，电极系统损坏。
处理方法：清洗机芯，除去油污，安装匹配风机，清洗电场极板。
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