雌泥鳅腹鳍上部出现白色斑块状伤痕，这是当年已产过卵的雌泥鳅的标志。产卵期间所捕获的雄泥鳅，往往都有这种标志。一旦出现这种标志，泥鳅养殖撬动财富，便不能再用作当年繁殖用亲鳅，这种白斑的出现，是由于雌鱼在产卵时，被雄鱼紧紧地相卷，雄鱼胸鳍的小骨板压着雌鱼的腹部，从而使其腹部受了伤，小形鳞片和黑色素的脱落，留下这道近圆形的白斑状伤痕。一般可根据伤痕深浅来估计雌泥鳅产卵的好坏，泥鳅养殖省心省力，一般是伤痕深，产卵好，
有研究人员做不同水体的泥鳅食性观察，发现稻田、池塘排水沟和污水沟的泥鳅肠道中的食物成分各有不同。 泥鳅在稻田中以摄食介形虫、剑水蚤、尖额溞为主，泥鳅养殖，以摄食水绵为辅，偶尔摄食其他一些水生动物。这说明泥鳅在稻田中是摄食水生动物为主，水生植物为辅的杂食性鱼类。 泥鳅在池塘的排水沟中主要摄食弯尾溞、尖额溞、剑水蚤、介形虫、盘肠溞及其他小型甲壳动物和水生昆虫，兼食双星藻，是典型的杂食性鱼类。
进入二十一世纪以来，人们对环境保护意识空前提高，对食品安全和人类自身的健康更加关注。因此，渔业生产再也不能以牺牲环境、资源，甚至人类本身的健康而谋求发展和获取不正当的经营效益，必须从重数量轻质量型渔业转向安全、质量、生态、效益型，即进行无公害水产品健康养殖。泥鳅已经具有成熟的国内外市场，所以泥鳅养殖前景十分厂阔。
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