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“我们参观了小作坊阳光车间在线实时视频系统，目前进驻鸭脖品加工基地的有23家小作坊，每家均安装了2至7支高清摄像机，的视频系统让食品加工的每个工序和角落均一览无遗。70多个摄像头实时传送从原材料进货到产品加工出场的画面。”该局相关负责人表示，通过信息化的手段，武汉绝味鸭脖加盟，鸭脖生产检验全程“晒”在阳光下。
该负责人指出，乐从镇的鸭脖食品咨询服务有限公司鸭脖品加工基地规范管理取得一定成绩，这种通过“互联网+追溯”技术解决目前鸡鸭鸭制品来源查证难、产品去向追溯难，通过视频解决生产过程监管难等问题。“下阶段，我们希望该公司进一步完善小作坊产品追溯系统和食品系统，提高小作坊生产的规范化、信息化水平，同时要加大宣传，做好市场推广，发挥小作坊集中管理的品牌效应，提振食品消费信心。”
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