凉皮米皮 面皮 东北拉皮 是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。用全自动凉皮机做凉皮无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱，以致于成为一种快速致富的产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张，做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元。全自动凉皮机综合传统的面皮机优、缺点研制的新一代面食设备，是同类产品的佼佼者。与传统机型相比，全自动凉皮机具有以下优点：
1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。 2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
3、出口处增加不锈钢托盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4、废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，凉皮机怎么样，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。
5、加热部件采用国际刚面世的新材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。
6、一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。
7、仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，甘肃凉皮机，方便操作。
8、主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。美观耐用。
凉皮机，凉皮的制作方法，水面的调配：
用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面，过滤，沉淀，发酵后，将面水搅拌均匀方可使用。(面水发酵程度必须掌握好，如发西酵过度时，可在面水中放入适量的强面精，淀粉，注意稀稠要适中)，一般沉淀为6-8小时。
维护与保养
1、主轴轴承每半年加黄油一次。
2、加热器每隔2-4个月需检查一次。如发现漏电或加热时间过长达不到温度的，需更换加热线圈。
3、经常检查皮带的松紧程度，如过松时，需调紧。
4、如停机时间过长时，需把螺旋，掂出嘴，灌筒内涂上少量信用油以防生锈。
5、如发现缸筒后漏面水，需及时更换密封圈。
凉皮机常见故障及排除方法：面皮表面生，不拉丝 ，面水不发酵 ，面水本酵，供应凉皮机，减少水量面皮易断，不筋含水量大，挤压片孔大换挤压片，换加热圈螺旋轴磨损， 换轴主轴后面漏水 ，水封坏换水封油封坏换油封主轴声响大螺旋轴，管子偏心调整中心轴承坏换主机在运转中卡死现象面水中含有杂物，温度过高清理温度过高卡死面水烧糊卡死去掉挤压嘴，有卖凉皮机的吗，加温到250度把面皮烧焦，转动带轮，松动后，开机运转清理杂物本机电器发生故障，及时请电工查找原因排除。生产中停电，断路及时用手转动带轮，避免卡死主机
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