企业不重视食品卫生工作，尽管制订了有关的操作规程‘和制度，但监督的力度不够，家乐福纯净水，在生产过程中，各项规程’和制度没有得到落实和实施，桶装纯净水设备，我们在调查中发现有的厂具有现代化的厂房、先进的国外生产机器和完善的空气净化以及消毒设备，但生产的纯净水有时检验结果菌落总数每毫升为零，有时检出几个甚至几十个，通过深入调查发现检出细菌的批号是停产两天后又开始生产时不按规定严格消毒造成的。存在这样的现象经常造成产品的质量不稳定。李红等报道，水处理终端过滤器和灌装工人手是瓶装矿泉水生产过程中微生物的关键污染环节。在纯净水生产的流程中，各个环节都有可能污染微生物，关键取决于生产人员的卫生意识和各种操作规程‘的严格执行程度。
纯净水'从净化的角度来说它比自来水'，矿泉水'都干净，但如果把他作为一种长期饮用水'的话，对人体是没有好处的.
过滤纯净水'的逆渗透膜虽然去除了水'中的细菌杂质，但也把水'中的对人体有益的微量元素过滤掉了，长期饮用会导人体的微量元素缺乏，引起少年儿童发育不良，纯净水加盟，引起老年人的各种微量元素缺乏症。在屋里养花，花草蒸发的水'汽就是纯净水'，可以净化室内空气。
金属元素指标在标准中规定了铅、砷、铜的含量，桶装纯净水，铅、砷要求不‘得超过0.1mg/L，其主要来源于受人类活动所影响的环境，包括土壤、河流的污染等等。铅、砷为有毒有害元素，铅可由呼吸道或消化道进入人体并蓄积在人体内，当血液中含铅量为0.6～0.8mg/L时就会损害内脏，而砷的化合物会引起中毒，因此，它们的含量应该越小越好，而铜在标准中规定不’得超过1.0mg/L，虽然铜不‘是有害元素，但也不是多多益善的物质，对于纯净水来说，更是衡量其纯净程度的标志之一。
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