与之经营策略相同的绝味，在直营和加盟的选择上则显得更为突出。虽然绝味采取的也是直营与加盟相结合的方式，但在绝味7172家店铺中，7044家都是加盟门店，占比高达98%。数据分析，武汉绝味鸭脖加盟热线，绝味90%以上的主营收入都来自加盟，武汉绝味鸭脖加盟商口述，自2008年成立股份公司以来，加盟店几乎以每年1000家的数量在增长。
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而加盟的方式不仅使得煌上煌和绝味得到快速的扩张，而且成本相比于直营，显然要小的多。不过，武汉绝味鸭脖，虽然煌上煌、绝味等公司有相应的管理规章制度，但采用此类模式，极大削弱了公司对加盟商的控制能力，武汉绝味鸭脖加盟店，加盟商作为相对独立的主体，难保其能严格按照规章制度进行生产、销售，而这明显会影响消费者对公司品牌形象的认知。
与煌上煌、绝味不同的是，周黑鸭选择的是直营与分销相结合的模式，其中直营店铺715家，营收占总营收的87.6%。由于直营能让公司大可能地实现对自家产品的质量把控，并保证统一管理、有效经营，有利于树立良好的品牌美誉度。然而，随着店铺数量的增加，管理难度、各项成本等都会增加，直营模式也在一定程度上制约了品牌的扩张。目前，周黑鸭在全国仅有715家自营店，且多集中在华中地区。
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2016年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2016年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2017-2022年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2017-2022年中国GDP增速预测
图表：鸭脖行业产业链
图表：2011-2016年我国鸭脖行业企业数量增长趋势图
图表：2011-2016年我国鸭脖行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2011-2016年我国鸭脖行业从业人数增长趋势图
图表：2011-2016年我国鸭脖行业资产规模增长趋势图
图表：2011-2016年我国鸭脖行业产成品增长趋势图
图表：2011-2016年我国鸭脖行业工业销售产值增长趋势图
图表：2011-2016年我国鸭脖行业销售成本增长趋势图
图表：2011-2016年我国鸭脖行业费用使用统计图
图表：2011-2016年我国鸭脖行业主要盈利指标统计图
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