佛山市南海区食药监局食品生产科科长李燕玲告诉记者，中心产品出场信息全部录入系统，产品种类、数量、流向一一记录在案，并配有二维码销售，在市场销售时公示，保障了消费者的知情权，增强了市民购买信心。
业内人士表示，加盟武汉鸭脖店赚钱吗，此举有效解决烧腊、卤水制品等具有广东地方特色传统食品的生产监管问题，促进了行业良性发展。
集中管理小作坊给补贴
小作坊集中管理的推行，离不开资金的投入。比如，小作坊进驻加工中心、需要缴纳管理费等等，加盟武汉鸭脖店，这意味着生产成本的提高。
为了进一步完善小作坊集中管理模式，提升中心建设水平，南海区出台了《南海区食品集中加工中心可持续发展三年计划（2016―2018年）》、《佛山市南海区食品集中加工中心可持续发展三年计划（2016—2018年）财政补贴方案》等政策。
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再看煌上煌，15年拥有的线下门店数量为2500多家，但2015年营收和净利润分别为11.5亿元和6000万元，毛利率为30.65%，并没有跑赢周黑鸭和绝味。
可见，加盟武汉鸭脖子，周黑鸭的经营模式带来的经济效益要远高于煌上煌、绝味。一方面，绝味鸭脖超过90%的店铺为加盟店铺，直接将产品以批发价卖给加盟门店，产品平均售价只有36元/公斤左右，武汉鸭脖，加盟商摊薄了大部分收益。周黑鸭则是直接出售给消费者，产品平均售价为80.8元/公斤。另一方面，煌上煌的原材料支出占总支出的88%，而周黑鸭则相对较少只有79%。周黑鸭在原材料成本上的把控要优于其他同类企业。
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根据弗若斯特沙利文的资料，按截止2016年6月30日止12个月总收益计，周黑鸭市场份额约为6.8%，位列中国休闲卤制品行业第二大公司。
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