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如上所述，传统商用燃气灶的热效率仅为20%，浪费达到了80%。燃气被浪费的主要原因有三个：燃烧不充分、热辐射和热传导、以及空烧。
1、燃烧不充分：因传统商用燃气灶技术结构所限，不能支持燃气的正常充分燃烧，形成大量不完全燃烧的高碳气体从烟道排除，导致10-15%左右的燃料未能完全燃烧，而被高温气体带走。
2、热辐射和热传导：传统燃气灶是靠火焰通过对流传热给锅底，厨房设备烹饪设备，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量的热量未被利用就散发至空间（热辐射）。传统的灶台炉膛结构（耐火砖、耐火水泥）致使大部分热量被灶体本身所吸收（热传导），保康厨房设备，造成整个灶台的温度一般都在40-50℃。热辐射和热传导会浪费10-15%左右的燃料。
3、空烧：行业内也称荒烧。因中国菜烹饪工艺的特殊性，厨房设备炊事设备，厨师在出菜、刷锅时炉灶不能关火（使用长明火或者留火种），即使无工作状态，炉灶一直在燃烧，造成厨房内温度升高，造成10-15%左右的燃料被白白浪费。
商用炉头要想烧的好且省，中心原则是，提高热效率，降低燃耗，换句话说就是通过减少以上三种热损失达到效果。
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燃气灶是生活中每天都要用到的厨具之一，那么如何节能就是大家更加关注的话题了。
要清楚自己家里的气源，是天然气、人工煤气还是液化石油气。选择时，应注意包装箱上的明示，也可以通过它的型号来辨别。
要了解燃气节能灶是否带熄火保护装置，带熄火保护装置的灶具安全性较高，当火焰被风或水熄灭时，可以自动切断煤气。
看燃气节能灶表面面板，以不锈钢面板最‘好。面板应该有一定厚度，有些灶具钢板厚度较薄，容易变形。一些以铸铁、钢板等材料制作的产品表面喷漆应均匀平整，商用厨房设备有哪些主要品牌，无起泡或脱落现象。
绿色厨房不只是一种商品，更是一种把握将来趋势的环保理念，发起各类商用厨房选用更环保、安康、高·效、安全的符合绿色规范的厨房设备。公司注重绿厨房的久远开展，坚持以“用科技发明绿色价值”为公司理念，不断进行研制创新，致力于为用户打造经济效益与生态环境可持续开展的双赢格式，为众多与加热有关的职业敞开一扇环保、安康、节能的将来之窗。
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