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    清人屈大均的《广东新语》载,明末清初,广州西郊一带多为池塘,当地人或养鱼,或种植菱角、莲子、慈姑,但最多的是栽种水蕹。因为蕹菜极易生长,有机竹叶菜批发零售,无须过多人力照管,亦无须施肥,并能改善池塘的水质,浮田下面还可以继续养鱼。屈大均有诗赞曰:“上有浮田下有鱼,浮田片片似空虚。撑舟直上浮田去,为采仙人绿玉蔬。”在当时,广州西郊的浮田不仅是乡间一景,蕹菜也被视为是蔬茹之珍。而如今,随着城市化的进程,不少地方的水泽池塘已大大减少,已罕有浮田,蕹菜也多为旱地栽植的品种了。


   喜欢吃竹叶菜,开始吃它的嫩苗,薄油清炒,是吃几许绿意。以后又吃它的管,叫做竹叶菜管,有机竹叶菜厂家,掐成寸长,带一或二柄叶子,管是青脆事物,像散文里的中心叙述,触到了主干,有机竹叶菜哪里批发,越过了鲜活的嫩苗意象。再以后,将叶和管分开,那管是一分为四,佐瘦肉丝和青椒丝炒,味道俗了,硚口有机竹叶菜,则敦厚。再以后,又将竹叶菜整棵清炒,只将一抹绿意播种心间。

  吃竹叶菜,以自种为佳,阳光如注,有红蜻蜓来,月夜银辉,有蛙伏于此,萤火虫飞临于此,细雨疏桐,它自己暗自拔节。有了这些细节铺垫,吃竹叶菜的感觉始丰满。不曾失约,年年种着竹叶菜,竹叶菜走了,少年时光也走了,留住的是若雾若岚的记忆。今生今世,我还会亲手种植竹叶菜么?


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