生菜的营养
生菜食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，优质有机生菜采购，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。
每100克生菜含:
热量15.00大卡，碳水化合物2.10克，脂肪0.40克，蛋白质1.40克，纤维素0.60克，维生素A(微克)60.00，维生素C(毫克)20.00，胡罗卜素(微克)360.00，核黄素(毫克)0.10，烟酸(毫克)0.20 ，胆固醇(毫克)，镁(毫克)29.00，钙(毫克)70.00，铁(毫克)1.20，锌(毫克)0.43，铜(毫克)0.08，锰(毫克)0.15，钾(毫克)100.00，磷(毫克)31.00，钠(毫克)80.00，优质有机生菜批发，硒(微克)1.55。
移苗定植
莴苣为浅根系，靠须根吸收营养，要求土壤透性好。定植前先整地施肥，每亩施腐熟的优质土杂肥5000千克，复合肥20千克，普施后耕15-20厘米，然后做成1米宽的高畦，有机生菜的营养价值，畦高10-15厘米。冬、春季为提高地温提。
前15天覆膜烤地，有机生菜，当地温稳定在8。C时即可移苗定植。
移栽缓苗后，即可追肥浇水。结球莴苣可适当蹲苗5-7天，尔后再进行追肥浇水，亩追尿素10千克，随水追肥，保持土壤湿润。另外结球莴苣在心叶内卷初期，还应对叶面喷施0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾。
生菜不耐高温高湿，当气温超过25 时，应通风降温或采取遮阳措施。同时生菜又怕水涝，所以畦内不能积水，雨后及时排水。在夏季热雨过后，必须及时用凉井水浇灌进行所谓涝浇园。
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