促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力人c参中增强学习和记忆能力的有效成分为人c参皂苷，其中人c参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人c参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人c参茎叶皂苷对电休x克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人c参植物资源有一定参考价值。
澳洲秃参
澳洲秃参——出产于澳属印度洋深水沙底海域，以深海藻类、微小生物、细沙为食物链。捕捞时以生长期三至五年龄个体选捕，天然晾晒，无添加、无后期加工。它优质蛋白含量高达50%，富含人体渴求的精氨酸和多种微量元素，海参种类，“海参肽”“海参皂甙”“海参粘多糖”等含量在海参家族中名列前茅，是海参中的极f品。由于它资源丰富（除东亚人，大多外国人是不食用海参的），产出成本低（无后期加工），包装简单，物流环节畅通，所以价格相对较低，是我们老百姓吃得起的海参。祖国医学认为：海参性温，味甘咸，补元和肾，四季皆宜。有保f健、益智、养颜、提高免f疫力之食补功效。
海参炖鸡翅调料：糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。制法：海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘。功效：补v气血，强筋骨，安五脏。海参炖香菇海参炖香菇用料：海参2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许准备： 1、香菇泡发。 2、姜切片，葱切段。 3、酱油，怎样选购海参，麻油，料酒，海参，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。 4、鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。） 5、海参切段，香菇切小块。 6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。海参炖香菇做法： 1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。 2、倒入2勺的料酒。 3、放入海参和香菇。 4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。 5、调上芡汁。 6、加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。 12.海参木耳烧豆腐 ]原料：b]豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。做法： 1、豆腐洗净，切块状； 2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，海参代理，切寸段； 3、将鲜芦笋焯水过凉待用； 4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味； 5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅； 6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。