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例如胰l腺细胞合成的糜蛋白酶原为245个氨基酸残基组成的单一肽链,酵素价格,分子内部有5对二硫键相连,该酶原的激l活过程如图4-3所示。首先由胰蛋白酶水解15位精氨酸和16位异亮氨酸残基间的肽键,激l活成有完全催化活性的p-糜蛋白酶,但此时酶分子尚未稳定,酵素,经p-糜蛋白酶自身催化,去除二分子二肽成为有催化活性井具稳定结构的α—糜蛋白酶。


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