酒足饭饱，躺床上闭目小睡片刻，醒，平顶山绝味，余味仍在。慵懒中胡思乱想，进入几十年旧事电影回放镜头中，往事历历在目，无些须感慨，仅逍遥自我安慰着，想：人生，恰如绝味鸭脖一条！
人生，初20年，是宰鸭剁块分类备料阶段；中20年，是卤制透入味时期；接20年，是佐料煸煨掌握火候而成菜。然，60年后，可以咀嚼，配酒下饭。有幸者，多吃几根鸭脖，多走几家鸭脖店，品尝更多不同风味：盐糖酱油醋料酒花椒大料桂皮丁香辣椒香叶，几十余味具全。
类鸭脖者，有鸡鹅雁鸽等飞禽，倘生为鱼虾蛤蟆，则无颈可截取，没法卤制脖子肉；青菜水果烹烧前不宜淹渍；生蛋未熟无法凉拌；而煸煨凉粉则变做糊涂酱一盘。所以，什么食品该怎么做熟，只要因才施烹，总能充分吸收料理的作用而成品牌。人亦然。造梁打钉，各有所用，平顶山绝味加盟条件，不服不行。
但如果拿来一只嫩肥填鸭，剁掉脖子，则无法挂炉炭烤。烤得的全鸭，又没有人专拣脖子啃。把全聚德鸭脖与武汉绝味鸭脖并排上桌，大概人们又要偏爱后者。人亦然。当招募新兵的官员，面对教授影帝和土匪时，招募者宁肯收留土匪。
如果说我自己还有一点欲望的话，我曾经想做一棵冬虫夏草。并非因为它稀有贵重，而是它的特有的疑难病的功能。60年过去，看来，这个梦想是一事无成了。回味60多年的鸭脖生涯，被人淹渍烹制，被人咀嚼，平顶山绝味代理，却没有武汉绝味鸭脖的口味，连清水盐煮的白脖子味道都没有，正所谓：如嚼鸡肋。
我为什么没有早一点遇到精武绝味鸭的卤鸭脖。
热话题下的冷思考
近几年，工业4.0概念成为一个全球性的话题被引爆，变成了现代企业全新生产方式的代称，这是一次弯道超车的机会，被寄望为“全球第四次工业革命触发器”。而中国特色的食品工业4.0之路大概经历了这样的历程:1.0作坊时代，简约化生产，低产低销；2.0工厂时代，引进技术设备，开始工业化大生产大流通；3.0广告时代，平顶山绝味分公司，企业品牌意识崛起，大量广告的投放成就了一些品牌。
伴随着互联网经济和消费主权意识的呼啸而来，4.0时代顺应而生，称之为“我的品牌时代”，对消费者来说，对不对味、族群是否认可才是重点。工业4.0的精神内核是产业生态系统的构建，企业要学会在这种生态系统里生存。当然，由于所处环境和发展阶段的不同，选择的方式也应有所不同。
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