泥鳅肉质清淡细嫩，肉味鲜美，营养丰富。据权威部门分析，泥鳅的肉含有人体所必需的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、维生素B5以及钙、磷、铁等12种微量元素，尤其是蛋白质含量每百克鳅肉高达22.6克。此外，泥鳅在医疗上还具有一定的理疗作用，能理疗多种疾病，如对丹毒、面疔、指头疔等，均有一定疗效。
当地，瑞农9号泥鳅养殖稳投稳赚，老品种的泥鳅爱钻泥土，也给捕捞带来因难，无法进行网捕，瑞农9号，人工捕捞全靠地笼，不但工作强度大，而且捕捞率低，严重制约了泥鳅的人工养殖发展。而这种泥鳅一出现，就受到当地养殖户的追捧。养这种大个泥鳅还真是大有文章。它们不但和鲢鱼混养，瑞农9号泥鳅养殖创富奇谈，而且还喂青草。这光吃草，泥鳅就能长大个么?
这里的泥鳅可真像一样，用网打捞，连经济效益都上来了。这可让好多养殖户跃跃欲试，瑞农9号泥鳅养殖大有可为，都想养这种大个泥鳅。还有就是这种泥鳅没有夏眠和冬眠，大大缩短了养殖周期。
瑞农9号台湾泥鳅养殖池对深度是有严格要求的，池塘的深度1到1.5米最为适宜。泥鳅有一个特性，就是它的潜逃性。由于它体型小巧，只要有小小的缝隙，它便能钻出去。如果池塘有漏洞，泥鳅甚至能在一天之内，逃得干干净净。所以啊，在给泥鳅建池塘的时候，这一点，需要特别的注意。一是处理池塘的底部。挖掘机挖出池塘之后，要把池塘的底部夯得结结实实。
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