油烟净化设备清洗事项介绍
我们都知道油烟净化设备经过一段时间使用后，净化处理效果就会明显的下降。这时候应及时对油烟净化设备进行维护及清洗。确保它的净化效率。那油烟净化设备清洗时要注意什么？
一、清洗剂的配置
将洗洁精按3%的比例倒入盛有40-50摄氏度的热水清洗槽内搅拌，使之充分溶解。也可以把工业烧碱和水按1：15的比例配置所需要清洗剂。当然也有朋友会问，为什么不选用油烟净化设备专用化学清洗剂呢？这也是可以的。
二、清洗方法
1、切断电源，打开检修门，将预处理网拉出。
2、放入清洗槽中浸泡十分钟，轻轻将网上油污清洗干净，并用清水彻底冲洗干净。
3、将干燥的预处理网按原位置放回静电式油烟净化器。
三、电场清理
1、切断电源，打开检修门，取出电场。
2、用清洁片放在电极板中间，贴着电极板由上向下移动，只需将电极板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干净，可以多次清理。
3、清理干净油烟净化设备刮下的油污后用清水冲洗干净。清洗过的电场自然风干。
4、将干燥的电场按原位置放回净化器，关上检修门便可以重新工作。
厨具是餐饮业发展到一定时期的产物
厨具.厨房设备设置的风味类型较多。如西厨房、日式厨房、东南亚厨房、火锅厨房等等。安排厨房的配套设施齐全。如扒炉、微波炉、煎炸炉、高压蒸柜、夹层锅等等。配备厨房的人员齐全，分工较为细致。如上杂岗、打荷岗、少司岗等等。
这样在厨房的设计与布局时，就要考虑各种设备的合理布局及保证工作流程的gao效和顺畅，避免货物与人员走动路线交叉。小型饭店和餐馆的厨房则要根据需要配置相应的人才和设备。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，厨具是餐饮业发展到一定时期的产物。
设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。