简易贮藏
方法一 在生产上蒜头贮藏多用简易贮藏法。蒜头收获后，可就地或放到空闲地里晾晒。晾晒时，蒜叶盖住蒜头，重点晒蒜秸、蒜叶。待蒜秸基本干后捆把，燕把蒜把竖放使其继续晾晒。待到蒜秸和蒜头晒干后，再行垛垛，上边用席子、草苫盖好防雨，四周围箔，以利蒜头呼吸放热，硚口无公害大蒜，防止蒜头受潮。15天左右倒一次蒜垛，晾晒一会重新垛好。待入伏后，移进房屋内贮藏留种。
方法二 将大蒜装入塑料袋中，密封袋口。这样被封在袋里的大蒜，无公害大蒜栽培技术，其呼出的二氧化碳气体散发不出去，提高了袋中二氧化碳的浓度，相对地降低了氧的含量，同时又缺乏水分的吸收，大蒜则会处于休眠状态。
临床应用
治’疗化脓性软组织感染。在感染部于局麻下切开或扩创后，用10%大蒜浸液（2/3）加入0.25～0.5%普‘鲁卡因溶液（1/3）冲洗脓腔，再用蒜液纱布条充填，次日交换敷科。据50例观察，绝大多数病人经治‘疗1～2次后 脓腔与创面可完全清洁，无脓性分泌物，无公害大蒜供应，逐渐出现肉芽组织，无公害大蒜功效，再用油纱布条交换敷料1～2次，即可愈合。蒜液放置不宜过久，超过6日即失效。
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