减少在生产过程中产生的泡沫量是节约用水量的一项措施。
泡沫可能会导致容器溢流并会延长加工设备的清洗程序，这不仅提高了维护成本，消泡剂，而且还需要用水进行彻底清洗，消泡剂用量，此外，产能受到损失，消泡剂价格，致使生产效率降低。泡沫可能会延长食品加工时间、降低生产力并需要引进比较昂贵的大型设备。
谈到消泡剂，首先要了解助剂，助剂又称为添加剂。广义地讲，助剂是一类广泛应用于各种材料和产品生产过程中为改进生产工艺和产品的性能而加入的辅助物质。狭义地讲，加工助剂是指那些为改善某些材料的加工性能和最终产品的性能而分散在材料中，对材料结构无明显影响的少量化学物质。
消泡剂使用方法：直接加入到起泡体系中， 保证其均匀分散。为发挥消泡剂的持续消泡能力，建议采用计量泵连续滴加。对起泡温度较高体系 (>60℃)， 建议将消泡剂在60℃前加入体系中，分散均匀，以发挥其效力。根据不同废水体系的温度及搅拌等因素，消泡剂用法，以10ppm为单位，选择较为经济的用量。一般而言，30-200ppm的用量可保证理想的消泡效果。用量应根据试验后确定。
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