在目前的生日市场上，中国人过生日必然想到的是生日蛋糕，可以说生日蛋糕已成为中国人过生日的必备品，中国人巨大的人口总数决定了生日蛋糕一年的消费量惊 人，随着国民消费能力增强，蛋糕市场将会越做越大。而且，随着对生活品质的追求不断提高，消费者将不再仅仅满足于一个普普通通只能给你味觉体验的蛋糕，武汉御美味，具有某种美好寓意、能反映消费者美好愿望或者个人喜好的创意蛋糕无疑将越来越得到青睐。
识别奶油蛋糕中的奶油真假的小办法
在市场上，我们会发现同样尺寸的奶油蛋糕价格却相差很大，这是什么原因呢？御美味培训专家介绍，这是因为蛋糕中奶油不同，价高的是纯奶油，而便宜的可能是成本较低的植物奶油、植脂奶油等。以下方法就是西点培训学校教你怎样识别纯奶油：
1、蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。
2、动物奶油含水分多、油脂少，御美味西点蛋糕培训，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持。室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。而植物奶油油脂多，不易化，易成型。所以室温下放置半天形状保持不变，御美味蛋糕技术，入嘴后不易化的蛋糕一般是植物奶油制作的。
3、通过实验来判别，分别称取相同重量的植物奶油和动物奶油，置于PP透明餐盒中，放到微波炉加热1分钟。此时，御美味西点蛋糕，植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态。
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