食品机械品种少，技术水平较低，产品质量差，青山厨具，成套性不强
我国食品机械行业是近20年才发展起来的新兴工业，食堂厨房厨具，80年代以前我国食品机械品种不足500种，到目前我国食品机械品种有1700余种，但绝大部分属单元操作设备，成套少，不锈钢厨具，许多工程项目不能成套生产和供应装备，装备自给率仅为60%~70%，能够供应的机械设备也存在质量不稳定、寿命短、外观质量差的现象。因此，我国每年需进口大量食品机械，大型食品厂或中外合资企业仍从国外进口整条生产线，餐厅厨房厨具，花费了国家大量外汇。
物料输送机械 A、液体物料输送装置
离心泵：在启动前需向壳内充满被输送的液体，启动后泵轴带动叶轮一起转动。 往复泵：往复泵具有自吸能力，在泵启动前无需向泵充满液体。 计量泵：它可以通过冲程而达到严格控制和调节流量的目的。 B、固体物料输送机械
带式输送机：在带或链挠性牵引件上，均匀的安装着若干料斗用来连续运送物料的运输设备。主要用于垂直连续输送散状物料。 其输送距离长、工作速度范围大、输送能力高、动力消耗小、构造简单。
功能：垂直提升粉粒体、小块状物料 。
优点：结构简单，占地面积小，提升高度大。密封性好，不易产生粉尘等。 缺点：料斗和牵引件易磨损，对过载的敏感性大 。
斗式提升机：是食品工业中应用广泛的一种连续输送机械。可用于块状物料、粉状物料及整件物品的水平或倾斜方向的输送。
螺旋输送机：用于短距离水平或垂直方向输送散体物料的一种不带挠性件的连续性输送
机械。主要用来输送粉状或粒状物料。
刮板输送机：用于水平、倾斜、和垂直方向输送散体物料，长用于颗粒状、非腐蚀性物料的输送。
振动输送器：是利用振动技术，对松散态颗粒物料进行中、短距离输送的输送机械。 C、气体物料输送机械
气力输送系统：利用强烈的空气流沿管道流动，把悬浮在气流中的物料送至目的地的一种输送方式。
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