目前市场上由于很多厂家商家竞争都非常激烈，生产的产品又都大同小异，加上消费者又不懂，不锈钢厨房设备，以为火越大越好，他们为了投其所好，就做什么超大炉头和调压阀(调压阀国家明文禁止的)，试火给消费者看，其实不是火越大越好，而是根据自己的需要，够用就行。就象我们厅里只需要10瓦的节能灯就够用，而且还非常的亮，可用60瓦的普通灯它们的亮度效果是一样的。所以现在超大炉头，既浪费气也燃烧不透，炉头越大火盖越厚供氧就越不足。
目前国内中餐饭店、食堂所使用的燃气灶具，主要包括炒灶、低汤灶、大锅灶、蒸箱等，所用灶头为鼓风燃烧器(炉头)，其技术含量低，安全性、热效率和使用功能已不能满足当今高昂的燃料价格及厨师、餐饮业主的需求，这也是目前灶具行业所面临的主要问题。
近几年，受国家“节能减排”政策的影响，商用节能灶市场，厨房设备维修，逐渐被大众所关注。由于新兴的商用节能灶市场还没有制定一个规范的行业标准，武昌厨房设备，以及各个公司的研发实力参差不齐，国内节能灶市场还处于混乱状态。随着行业的不断规范化，武汉厨房设备批发市场，节能灶行业必定要有一个洗牌的过程。要有过硬的专业知识及实实在在的节能效果，并掌握核心节能技术才能脱颖而出，也才可能在市场上占有一席之地。
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