食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。
包括筛选与清洗机械、粉碎与切割机械、搅拌均匀与均质机械、成型机械、分离机械、 蒸发与浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻机械、挤压膨化机械、输送机械等。
包装机械包括包装设备、包装印刷机械、包装容器制造机械、包装材料加工机械等。
我国现有的一些包装机械产品稳定性和可靠性差，造型相对落后，黄陂厨具，外观较粗糙、基础件和配套件寿命短、无故障运行时间短、大修周期短，技术更新速度慢，食堂厨具，新技术、新工艺、新材料应用少。而国外十分注重食品包装机械的可靠性和稳定性，酒店厨具，并将很多先进技术应用在包装机械上，如远距离遥控技术(包括监控)、步进电机技术、自动柔性补偿技术、激光切割技术、信息处理技术等，产品自动化、智能化程度高。
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