凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，凉皮机器商用，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
武汉工大蓝舰凉皮机是同类产品的佼佼者，已申报国家专利。与传统机型相比，多功能蒸汽凉皮机机具有以下优点：
1.主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2.主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
3.出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
武汉工大蓝舰食品机械制造有限公司，位于武汉市江夏区综合村工业园，厂房占地面积5000多平方米。多年来，公司投入大量资金致力于产品研发，现已拥有一支精干的科研队伍，蒸凉皮机器，科研技术人员30多名，拥有雄厚技术实力和较高的设计制造能力。
多功能河粉机是指用一台河粉机??既可以用来生产河粉，也可以生产凉皮、面皮、米皮、肠粉等米面制品。自动折叠成形装置，数控仪表监控装置，自动刷油涂油装置，潜江凉皮机器，无极变速调速装置，全自动恒温控温装置，厚薄任意调节装置。凉皮机主要是用来把加工的食料经过下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等工艺后制作凉皮食品所用，通常现在引进新工艺的凉皮机产品也具有多种食品加工的效果，也可以生产、河粉、面皮、米皮、肠粉等米面制品。通常来说凉皮机制作过程中会先将普通大米加入适量水磨成浆直接经过蒸粉而成，凉皮机器，通过凉皮机蒸箱里面的蒸气把它蒸熟成形，变成凉皮，再切条冷却，这样便可以使之生产的河粉品质好、营养丰富、美味可口。对于现代化的凉皮机写生产设备来说除了要选择一台合适自己生产特点的凉皮机之外，还应当选择生产时候所需要使用的用具和按需求来定的磨浆机。
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