红肉蜜柚系福建省农业科学院果树研究所，1998年在平和县小溪镇厝丘村林金山管溪蜜柚园中发现果实汁胞呈红色优良变异单株，1999年从母树上采撷接穗进行高接换种，和嫁接培育无性子l代苗木定植建立试验园;2001、2002年分别于秋季采撷子1代、子2代幼树当年生枝作为接穗，嫁接培育无性子2代、子3代苗木，同种于子1代试验园中。
子1代高接树于2000年开始结果，苗木定植各子代相继于2003、2004、2005年开始挂果。从形态学、孢粉学、分子学等多方研究证实红肉蜜柚源自管溪蜜柚芽变，且经多年多代区试观测结果表明，其表现丰产优质，成熟期早，汁胞红色等优良变异性状遗传稳定。2006年2月通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定。
红肉蜜柚幼树较直立，成年树半开张，树冠半圆头形，红肉蜜柚的花多为总状花序或穗状花序，花序带叶或不带叶，以无叶花序居多，亦有少数是这生于结果母枝叶腋或顶端的单花.每花序的花量一般1-20朵.果形倒卵圆形，纵径横径比为15.5 : 16;单果重1200克~2350克，平均1680克;皮色黄绿色;果肩圆尖，偏斜一边;果顶广平、微凹、环状圆印不够明显与完整;果面因油胞较突，手感较粗;皮薄，平均厚0.7㎝~0.9㎝。囊瓣数13~17瓣，红肉柚树苗，有裂瓣现象，裂瓣率54%，囊皮粉红色;汁胞红色，果汁丰富，哪里有卖红肉柚子苗，风味酸甜，品质上等。果肉为淡紫红色，果实内质个物质含量总糖8.76%，总酸0.74%、维生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，红肉柚子批发，汁胞呈色色素为番茄红素和β胡萝卜素，分别为:55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24(μg/g·dw)，是管溪蜜柚的55倍和46.8倍。秉承管溪蜜柚白肉蜜柚果大皮薄，瓤肉无籽，红肉柚，多汁柔软，不留残渣，清甜微酸，味道永携的优良特点外，更即有色泽鲜艳，美丽诱人的特征，适应性强，高产，商品性佳，因此被称为'柚中之冠'。
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