米粉，年糕机，粉丝是我国南方一种传统米制品，又可称为桂林米粉、云南米线、直条米粉、粉丝等名称，靠其鲜嫩洁白、爽滑可口、味道鲜美，以及食用方便，食法多样可炒、煮、汤、蒸等优点，随着打工、经商、旅游等群体的推广，得到各种层次各种年龄的人群喜爱。米粉，粉丝在生产过程中，不需要任何添加剂、无任何污染，被消费者誉为最放心的绿色食品。投资办米粉、粉丝厂与一般的项目相比，它的优势就是简单易行。首先是技术易学，小型年糕机，无论你有无文化或是否在行，只要开动机器操作一两个小时就能学会做米粉、粉丝，并且保证你生产的米粉、粉丝色鲜味美，质量上乘；其次，奖金投入少，周转快。只需一次性投入买台机器，接上电源就可开工生产。再次，原料随处可得，非常方便。开办米粉、粉丝加工厂行业，属于一次性投资，投资小回报快、而且长期收益（一台米粉机最少可用八年以上），年糕机价格，是下岗工人、大学生、打工者等白手创业的项目。
生产性能编辑1、生产工艺先进：采用生物变性新工艺，原料经挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。2、自动化程度高：仪表监控，操作简单，1~2人即可生产，螺旋推进，自动成熟，自动成型。3、安全卫生：机电一体，全封闭结构生产，性能稳定，生产过程无污染，安全卫生，符合国家食品卫生标准。4、出粉率高：从投料到出粉仅需几分钟，即可生产鲜米粉，新型年糕机，又可生产包装干品（大米粉干，杂粮面条及粉丝等），1公斤大米可生产鲜米粉2.8公斤。
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