工作台高度依人体身高设定，保康酒店厨房设计，橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜工作台面应高800—850毫米；工作台面与吊柜底的距离约需500—600毫米；而放双眼灶的炉灶台面高度最’好不超过600毫米。吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，酒店厨房设计图，而方便取存的地方最‘好用来放置常用品。开放式厨房的餐桌或吧台距离适中，可以把桌面升高至1000—1100毫米，椅子或吧凳可高约400—450毫米。在吧台下面加置一个脚踏，专业酒店厨房设计，可令人坐得很舒服。
在厨房设施设备检查时如何检查设备的完好有效？
在厨房设施设备检查时如何检查设备的完好有效？厨房设备在使用过程中应加强设备的日常保养和维护， 加强设备 的定期检查。判断厨房设备的运行好坏，武汉酒店厨房设计，除通过用一定的一起来判断 外，还可简单地凭五官感觉来“看、闻、嗅”。比如，厨房内排烟效果 是否良好；有无燃气（油）烟味；燃气、水管路有无跑、冒、漏、滴 现象；炉灶设备运行时，是否有红火、回火、离火等现象；机械加工 设备运转是否平稳；有无异常声响；制冷效果如何；洗涤设备加热是 否正常，喷淋是否有力，盘碟清洗后是否干净无水痕等等。 通过以上方法基本能判断出设备运行是否完好、有效。
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