基于全球性的食品安全日趋严峻，发达国家对食品机械安全生产技术的研究与应用十分重视，食堂厨具，都是从食品机械的设计制造做起达到食品加工的安全卫生。实现方式有两条：一是制订完善的食品机械技术规范；二是按照这些技术规范严格组织食品机械的设计、制造和应用。在这些技术规范中，汉阳厨具，最主要的是食品机械的机械安全与卫生要求，其内容涵盖了食品机械的设计与制造、设备选型与配套、设备安装与验证等环节，这也是国际上食品机械研究、开发、制造的通行要求。其他国家食品机械制造业拟与国际实现接轨，必须符合这些安全卫生技术要求，它属于食品机械与国际接轨的基本条件。
我国食品包装机械行业起步于19世纪80年代，经过19世纪80 年代的快速发展，19世纪90年代的高速增长，通过引进、消化、吸取国产化生产，目前基本形成了门类齐全、布局基本合理、品种基本配套、技术水平与食品工业发展基本适应的独立的工业体系。我国食品包装机械技术水平与国际水平的差距正在缩小，少数产品接近国际先进水平，产品水平也上了新台阶，餐饮连锁厨房厨具，开始出现规模化、成套化、自动化的趋势，传动复杂、技术含量高的设备开始出现。 近年来我国食品包装机械行业呈现快速增长的态势，至今，全国食品包装机械生产企业有6000多家，品种达近2000种。
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