水面的调配： 用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面，过滤，沉淀，发酵后，将面水搅拌均匀方可使用。(面水发酵程度必须掌握好，如发西酵过度时，可在面水中放入适量的强面精，淀粉，凉皮机批发，注意稀稠要适中)，一般沉淀为6-8小时。 维护与保养 1、主轴轴承每半年加黄油一次。 2、加热器每隔2-4个月需检查一次。如发现漏电或加热时间过长达不到温度的，需更换加热线圈。 3、经常检查皮带的松紧程度，如过松时，需调紧。 4、如停机时间过长时，需把螺旋，掂出嘴，灌筒内涂上少量信用油以防生锈。 5、如发现缸筒后漏面水，需及时更换密封圈。 凉皮机常见故障及排除方法：面皮表面生，不拉丝 ，面水不发酵 ，面水本酵，减少水量面皮易断，不筋含水量大，挤压片孔大换挤压片，换加热圈螺旋轴磨损， 换轴主轴后面漏水 ，水封坏换水封油封坏换油封主轴声响大螺旋轴，管子偏心调整中心轴承坏换主机在运转中卡死现象面水中含有杂物，温度过高清理温度过高卡死面水烧糊卡死去掉挤压嘴，加温到250度把面皮烧焦，凉皮机厂家，转动带轮，松动后，开机运转清理杂物本机电器发生故障，及时请电工查找原因排除。生产中停电，断路及时用手转动带轮，避免卡死主机 
新型凉皮机工作原理简介，凉皮机如何选购，凉皮机生产专家告诉你选购“凉皮”北方人称为凉皮和面皮，南方人称其为米皮，凉皮机售价，凉皮筋韧、爽滑、口感好、稻香味美，是人们喜爱的一种快餐食品，凉皮以其独特的风味名扬全国。以前人们都是用手工制作凉皮，咸宁凉皮机，不管是在时间上，卫生上，速度上都不足。现代换做机器来制作呢，在时间，卫生，速度上有何改变呢？以通利凉皮机为例，通利凉皮机总共有多款型号，产量从半自动圆形凉皮机到全自动凉皮机大产量，想要什么产量就什么产量；机器不锈钢材质，机器自动化生产，不接触凉皮，卫生安全、方便快捷；时间上就更不用说了，时产量达到这样的速度，满足您的需要。那么这样一台机器会不会很贵呢，有人就顾虑了。价格高低不等。买凉皮机器看的不是价格，是质量，买一台质量好的机器，宁愿出比自己估计多的投资金额也不要出比实际要多投资的金额。
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