凉皮机的性能特点：
1. 操作简便，节能低耗。
2. 一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、河粉、面皮、肠粉、大拉皮等。
3. 凉皮机可一人操作，黄冈凉皮机，自动折叠，分离，省力省时。
4. 提供生产技术及调料配方，该机二年内免费保修，终身维修。
5. 一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。
6. 人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
7. 主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用。
8. 使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，凉皮机售价，靠仪表控制操作，无需用刷抹油
9. 该机可自动切条，凉皮机批发，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品。
什么样的凉皮机设备好？
工大蓝舰机械凉皮机设备做出的凉皮质量在市场上有优势，没人敢说凉皮质量不好。绝不会像其他凉皮机一下因凉皮质量不好而卖不出去。而且每张出来都是成品，没有半点损耗。不用担心浪费。同时我厂凉皮机设备节能+出品多，消耗成本不仅低，而且相比履带式机器和手工来说，每斤面粉出皮量比前二者要多。一斤面粉能出2.5斤凉皮。工大蓝舰机械凉皮机设备不添加任何东西的情况下，做出的凉皮质量比手工的质量还要好，而且比手工质量要滑溜筋道。相同气候条件下下保质时间比手工的长。而且对面粉，对地域均没有要求，高原地区也可以做。不仅可以做凉皮，还可以做米皮、不洗面的面皮，粉皮，东北大拉皮等等。
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