广东地区台湾泥鳅养殖主要集中在珠三角地区，其中像江门等地因为塘租稍微便宜一些，养殖台湾泥鳅的人要更多一些，台湾泥鳅养殖小成本高利润，这两年对虾养殖成功率不理想，养殖户信心受损，台湾泥鳅成了对虾养殖户转养的重要品种。据台湾泥鳅收购商梁东成介绍，在江门一带，由于夏季高温带来的病害问题给台湾泥鳅养殖户带来很大的困扰，所以不少养殖户会在高温到来之前卖掉台湾泥鳅，投放对虾苗养一茬，一百天左右的时间养一茬对虾，到了温度低点的时候再养台湾泥鳅，还有一部分坚持常年养殖台湾泥鳅的人，也会在高温到来之前卖掉一部分台湾泥鳅，降低池塘的养殖密度，降低病害发生的风险。从时间上来看，每年农历七月以后到中秋节前这段时间，是养殖户投放台湾泥鳅苗比较集中的一个时间段，差不多养到春节前后就能上市，台湾泥鳅，陆陆续续卖完这批泥鳅，可以再放一批泥鳅苗接着养，台湾泥鳅养殖农广天地，或者投放对虾苗，实现泥鳅对虾轮养的模式。
清理淤泥对于多年使用的池塘应先进行曝晒处理，阳光曝晒非常重要。一般在鳅苗入池前30天就要曝晒，台湾泥鳅养殖核心技术宝典，将池塘的底部晒成龟背状，可消灭池塘里的微生物。由于池塘的底层淤积了很多粪便和剩余的饲料，底层淤泥也就成了病菌微生物生存的栖息地。而泥鳅又有钻泥的习惯，喜欢在池塘底部活动，因此鳅苗入池之前，必须清除底层淤泥。可用铁锨挖起底部40厘米深淤泥，集中在一起，然后用小车推到远离池塘的地方处理。
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